Originária de uma grande fazenda antiga, onde a sede e as antigas benfeitorias, como, galpões e mangueiras, utilizados para a lidas de gado, e taipas (muros de pedras) se mantém a mais de 200 anos, feitas por escravos e índios. O nome Fazenda Cerro Azul, foi dada pelos antigos donos em referência as coxilhas e ao intenso céu azul.

Em 2009 os atuais proprietários adquiriam a fazenda. Esses procuravam uma propriedade para comprar e continuar a sua criação de gado, quando chegaram na fazenda se encantaram com os lindos campos da Coxilha Rica e sua vasta história. A partir disso, nasceu um desejo de que todos desfrutassem dessas paisagens magníficas e este pôr do sol único. Depois de muita análise, surgiu um sonho, que em 2021 se tornou realidade. Projetaram um hotel fazenda, no entanto, este hotel seria diferente. Além de ter o contato com os animais e a natureza, disponibilizaria, ao mesmo tempo, conforto, sofisticação, luxo e um atendimento de excelência. Deste desejo dos proprietários, construiu-se essa arquitetura diferenciada e totalmente exclusiva que hoje se chama Cerro Azul Hotel Fazenda.

O conforto não é o único ponto forte do Cerro Azul, afinal, a fazenda é ativa, ou seja, temos uma criação de gado, cavalos e ovelhas, que permite nossos hóspedes participarem da rotina de uma fazenda e conviverem com os animais. Mas quando o assunto é animais, os nossos mascotes não podem ficar de fora, temos o Bóris, um cão Border Collie que ama uma brincadeira, Paddy, um cavalo inglês da raça Gypsy Cob, Dunga, um mini cavalo da mesma raça, Kaon, um touro Nelore de 1100 kg muito carinhoso e Mileide, a ovelha mais charmosa da Serra Catarinense.

Além dos animais, a fazenda possui pomares de maçã gala, fugi, goiaba serrana, laranja, pêssego, amora, framboesa, kiwi, entre outras, podendo ser consumidas no local, ou colhidas pelos hóspedes. As parreiras de uva são um charme e são utilizadas para produzir sucos e geleias e futuramente vinhos.

Esse é o Cerro Azul Hotel Fazenda, conforto, diversão e muito contato com a natureza e as belezas da Coxilha Rica, venha sentir o céu sem tirar os pés do chão!